茶壶、茶海、茶勺、茶夹、渣匙，茶艺师都有自己的十八般兵器；选茶、择器、置水、冲泡、奉茶，每个步骤都需用心，一个优秀的茶艺师，不是单单会“秀”几下茶艺，更重要的是要了解茶的内涵、茶的精髓，而这往往需要十数年的茶艺功底。
很多人认识邹军是在1998年的“杭州十佳茶艺师”的赛事上，他凭借一套行云流水般的“九曲红梅”茶艺表演，再加上自己的创新——布茶的同时讲述一段优美的“梅花三弄”爱情故事，茶汤伴着古典，深入人心。
萌生作私人茶艺师的念头是在西子湖畔，当时的杭州茶馆林立，但是仅限于茶饮的简单冲泡，这时的茶楼，文化成了装饰，而茶，更像是商业的陪衬，乌龙照泡，“功夫”不做。真正喜好茶的客户来得越来越少，这种情况引发了邹军的思考：“新兴的新贵阶层需要‘更高端’的服务，更私密的空间，茶艺师不能仅仅限于坐在茶馆中等客户，应该走出去，对特定的人群做一对一的服务。”
私人茶艺师的修炼并非容易，需要基本功扎实，辨茶、识茶、沏泡，操作技能，茶文化历史，甚至茶树栽培和加工，这些都是茶艺师必须要熟练掌握的知识。一个好的茶艺师需要有茶的淡定气质，所以打坐、静心也不可少。茶艺师朱锦武说：“好的茶艺师是能将茶的缺点掩盖掉的人。”因此，一茶到手，私人茶艺师会用鼻、眼和经验为茶定性，然后通过器皿、水温、冲泡等技术处理，再佐以某种特定形式的表演，最终泡出一杯完美的茶。
私人茶艺师一般三个人一组进行服务，一个主泡，主管布茶；一个副泡，担当茶艺程序的解说工作；还有一个琴师。提供一次让客人满意的服务，对于茶艺师而言，要提前做很多准备。
如果会场较大，茶艺师一般会提前一两个小时赶到现场，熟悉场地，研究应该走的路线。“要清楚地了解所服务的客户，了解清楚对方具体的服务要求才能有的放矢。比如说，人数、参会人的性别比例、有没有特殊体质的人等等，这些都要问清楚。”邹军说，“有些人会‘醉茶’，就是一些人喝完茶之后会有头晕、呕吐的感觉。胃不好的人，不适合喝铁观音。在去之前，客人情况了解得越清楚，就越有把握做好。”
不一样的茶就有不一样的表演风格，其实，即便是同样的茶艺表演，不一样的人演绎也会有不同的风格，这和私人茶艺师的个人性格特质也有关系。私人茶艺师也会根据个人的性格特质选择适合自己的风格。 私人茶艺师也并不仅仅限于茶艺表演，对于茶文化、茶养生等知识，都会向客户介绍。
今年3月，邹军还组织了二十几个客户自驾车去了一趟安徽茶乡。每个人都种了几棵“自己”的茶树，快到采摘的季节了，再带着客户一起去采茶。
看着茶艺师的优雅表演，听着茶事故事，喝着自己亲手种的茶，那般滋味，在爱茶人的心中，又该是另外一种味道了吧。
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